ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษาสระแก้ว จัดตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้บริการความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อม แก่กลุ่มเป้าหมาย ทั้งในระบบโรงเรียน นอกระบบโรงเรียน และการศึกษาตามอัธยาศัย ใน ๙ จังหวัดภาคตะวันออก

โดยมีกิจกรรมที่ให้บริการ ๔ กิจกรรมหลัก ได้แก่

• การให้บริการนิทรรศการทางด้านวิทยาศาสตร์
• การให้บริการค่ายวิทยาศาสตร์
• การให้บริการกิจกรรมการศึกษา เช่น กิจกรรมวันเด็ก กิจกรรมสัปดาห์วิทยาศาสตร์ กิจกรรมการประกวด การแข่งขันสิ่งประดิษฐ์ โครงงานทางวิทยาศาสตร์
• การให้บริการวิชาการ เช่น การอบรมครู นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ทั้งยังเป็นแหล่งเรียนรู้แบบเปิดเพื่อให้ประชาชนได้เรียนรู้ตามอัธยาศัย