ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย

สถาบันอาหาร เป็นสถาบันเครือข่ายภายใต้กระทรวงอุตสาหกรรม มีภารกิจส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร จึงได้ริเริ่มแนวคิดการจัดตั้ง ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย (Thai Food Heritage)  ซึ่งถือเป็นก้าวใหม่ในการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางปัญญาผ่านรูปแบบ  “พื้นที่เรียนรู้เชิงสร้างสรรค์”  ครั้งแรกในวงการอุตสาหกรรมอาหารไทย  เพื่อให้เป็นแหล่งเรียนรู้เผยแพร่ข้อมูลด้านอาหารไทย ศิลปวัฒนธรรมและภูมิปัญญาพื้นบ้าน  ซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในการชี้นำทิศทาง โอกาส และการสร้างสรรค์ ร่วมกับความก้าวหน้าของเทคโนโลยี เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ท้าทายของการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน รวมถึงเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ตลอดจนเพื่อกระตุ้นให้คนไทยเกิดความรัก ความภาคภูมิใจ และการตื่นตัวในคุณ ค่าของ “วัฒนธรรมที่มีอรรถรสในอาหารไทย”

การดำเนินการจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ อาหารไทยได้ริเริ่มอย่างเป็นรูปธรรม นับตั้งแต่ปี 2556 จนถึงปัจจุบัน โดยได้มีการปรับปรุงพื้นที่นิทรรศการในชั้นที่ 2 และอยู่ในระหว่างการดำเนินการเตรียมการก่อสร้างในชั้นที่ 3 ซึ่งประกอบด้วย ห้องประชุมของศูนย์ฯ ซึ่งสามารถจุผู้เข้าร่วมได้ ถึง 200 ท่าน และยังมีครัวสาธิตที่ใช้ในการสอนการประกอบอาหารไทย เพื่อการเรียนการสอนการปรุงอาหารไทยกับกลุ่มผู้สนใจ และเป็นการเผยแพร่องค์ความรู้การประกอบอาหารไทยให้แพร่หลายในอนาคต

ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทยชั้น 1

บริเวณโถงต้อนรับชั้น 1 เป็นที่ตั้งของออฟฟิศสำนักงานศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย , ชั้นโชว์สินค้าพรีเมียม และจำหน่ายของที่ระลึก นอกจากนั้นยังมีมุมนั่งเล่นที่มีหนังสือเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารให้ได้อ่าน  เป็นพื้นที่นำเสนอความเป็นศูนย์การเรียนรู้อาหารไทยในมุมต่างๆ 

ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทยชั้น 2

พื้นที่จัดการแสดงความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทยที่พรั่งพร้อมไปด้วยพืชพันธ์ธัญญาหาร และสัมผัสกับวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของไทย

ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทยชั้น 3

ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย ชั้น 3 ประกอบด้วย ห้องอบรมขนาดแกรนด์บอลรูม  ห้องขนาดเล็ก และยังมีห้องคุ๊กกิ้งคลาสไว้เพื่อเรียนคลาสทำอาหาร